Clarissa Roque

Domaine : Pâtisserie
École : Vancouver Community College
Employeur : Chez Christophe Chocolaterie Pâtisserie
Ville et province : Vancouver (C.-B.)
Âge : 18

Biographie

Depuis mon enfance, je rêve de devenir une chef pâtissière. J’ai toujours aimé les friandises, la pâte à biscuits non cuite et les gâteaux confettis, d’où mon amour pour ce métier. Éventuellement, j’aimerais travailler à l’étranger pour élargir mes connaissances de la pâtisserie et fonder, tôt ou tard, ma propre entreprise.

En dixième année, j’ai participé pour la première fois aux Concours de métiers spécialisés de la Colombie-Britannique, et j’en suis sortie grande gagnante. J’ai ensuite participé aux Olympiades canadiennes des métiers et des technologies de 2015, à Saskatoon, où j’ai remporté la médaille d’or. Toutefois, je ne suis pas parvenue à me qualifier pour participer au Mondial des métiers. Au cours des deux Olympiades canadiennes suivantes, j’ai participé aux concours de pâtisserie sans toutefois gagner, ce qui m’a laissé un goût amer. Ces échecs m’ont poussée à redoubler d’ardeur et m’ont permis de remporter l’or aux Olympiades de 2018, à Edmonton, ce qui me donne l’occasion de me qualifier pour participer au Mondial des métiers de Kazan, en 2019!

Faits intéressants

Ma sœur Patricia Roque est ma plus grande source d’inspiration. En 2015, elle a participé au 43e Mondial des métiers, à São Paulo, au Brésil, au concours Mode et création, où elle a remporté un médaillon d’excellence. À l’époque, elle n’était âgée que de 17 ans. J’admire sa passion et son dévouement envers son métier.

Compétences essentielles

Des neuf compétences essentielles, la formation continue a eu le plus de retombées sur ma démarche d’apprentissage parce que j’ai tiré des leçons précieuses de mes erreurs et mésaventures.

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Média

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