Stefanie Francavilla

Domaine :Pâtisserie
École :Humber College
Employeur :Old Mill Hotel
Ville et province :Barrie (Ont.)
Âge :19

Biographie

J’ai choisi de faire carrière dans un métier spécialisé parce que ça me permet de travailler manuellement et d’user de créativité. Mon choix s’est arrêté sur le domaine de la pâtisserie parce que je trouve très satisfaisant d’utiliser du beurre, de la farine et des œufs pour créer quelque chose de beau et de délicieux. Je souhaite devenir une chef pâtissière et posséder ma propre pâtisserie. Je compte aussi obtenir une certification Sceau rouge.

J’ai eu vent pour la première fois des concours lorsque j’étais au secondaire. J’ai rapidement pris la résolution de participer à ces épreuves et j’ai tout mis en œuvre pour y parvenir. Grâce à mes efforts, j’ai obtenu la médaille d’or lors du concours provincial, puis aux Olympiades canadiennes des métiers et des technologies de 2018.

Fait intéressant

Je suis gauchère, ce qui me complique parfois la tâche. Beaucoup d’outils sont fabriqués pour des droitiers. Apprendre à écrire avec du chocolat était délicat parce que l’écriture cursive repose aussi sur une écriture de la main droite.

Compétences essentielles

La capacité de raisonnement est une partie importante de mon processus de formation. Je dois planifier l’aspect et le goût de mes créations, tester des recettes et, le cas échéant, les modifier jusqu’à ce que j’obtienne la quantité souhaitée et le bon résultat. Je dois aussi savoir prendre des décisions sur le champ et résoudre des problèmes au cas où un imprévu surviendrait durant un concours et que j’aurais à m’adapter rapidement.

Photos

Média

Partenaires du compétiteur